きちょうのつぶやき

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前の記事で紹介した　「大豆肉」　あったよねぇ？



ちさしぶりに今回、他の形状のﾔﾂにﾁｬﾚﾝﾁﾞしてみたんだわー



ｺﾞﾛﾝｺﾞﾛﾝとなった唐揚げ仕様。



乾燥してある見た目は、まさに　お菓子でつか？　と勘違いしてしまいそうなんだわｗｗｗ







さて。



まず基本である水に戻す作業からですわ。







　もうこの状態でも肉だよなｗｗｗ







せっかく作ったのに、行程ちうのさしんと取り忘れたし｡｡｡｡｡



（-公-､）



ま、しゃーないな（爆





んでもってだ、水で戻した大豆肉の水気を絞りザルにあげてー



今度はﾀﾚを作って、２０分程煮込んで味をつけるんだわ。





しょうゆ・砂糖・昆布ﾀﾞｼ・ｼｮｳｶﾞ・みりん・水などなど



普通に肉をしみこませるような調味料だわな。



でも前回のｼｮｳｶﾞ焼き仕様の味付けで学習したﾜﾀｸｼは、



ﾏﾆｭｱﾙにあるﾀﾚにﾌﾟﾗｽαで「がらｽｳﾌﾟの素」を挿入したんさ。



ほら、よくﾗｳﾒﾝに使うので若干油っぽいﾔﾂあるべさ？



ラードでもないけどﾀﾞｼ入りの油みたいなｗ（うまく説明できん^^;）



それにぶちこんで煮たら、今度はそれを完全に冷ますのよ。



もちろんﾀﾚから出してね。



その日に断念したので、翌日にする事にしたんだけどもよー



もう既にいい感じで肉ﾁｯｸだったわｗｗｗ







後は片栗粉等をまぶして、油で普通に揚げるだけ♪















　どぉよ？？？











でたね、完全に鳥の唐揚げぢゃないっすか。



したっけさぁ、実際に食ってみたら油で揚げたﾔﾂの方が数段うめぇ。



ｶﾘｶﾘしてて食感も味も肉だも。



今回の味付けは結構成功したってのもあるけどさぁ。





まだまだ奥が深いこの大豆肉。





個人的にはｺｲﾂが一番のﾋｯﾄだったかな。







ほら、すあまちゃん。



揚げ物やったぞ？　(:.;ﾟ;ж;ﾟ;.:)ﾌﾞｯ

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